Blogi
Kirsi
 
Kiuru
Pulla päivässä pitää kurvit kunnossa ja luut piilossa! Olen Kirsi Kiuru, ja leipominen on yksi rakkaimmista harrastuksistani. Jauhot pöllyävät keittiössäni viikoittain. Välillä tulos miellyttää, välillä… aloitetaan alusta. Kirsin keittiössä -blogia olen pitänyt kohta kymmenen vuotta. Sieltä löytyy ohjeita, jotka jokainen osaa taatusti toteuttaa. Täydellistä leivonnaista metsästän edelleen.
11.9.2017 11.01

Popsi popsi porkkanaa ;)

Kirsi Kiuru

Silloin tällöin ihmiselle tekee hyvää nauttia terveelliset juureksensa kakussa. Tämä maukas ja mehevä porkkanakakku on tullut 1990-luvulla Amerikasta Suomeen. Samaan aikaan Amerikasta rantautuivat myös muun muassa jättimuffinssit, mutakakut ja cookiet.

Ka­kun me­he­vyy­den sa­lai­suus pii­lee pork­ka­na­raas­tees­sa ja ana­nas­murs­kas­sa. Pork­ka­na­ka­kun maku vain pa­ra­nee jää­kaa­pis­sa. Voit siis hy­vin teh­dä sen ko­ris­te­lua myö­ten val­miik­si jo tar­joi­lua edel­tä­vä­nä päi­vä­nä tai jopa pari päi­vää en­nen (kun­han se ei sit­ten tule syö­tyä…).

Pork­ka­na­ka­kun kuor­ru­te ja­kaa mie­li­pi­teet. Toi­set li­put­ta­vat su­la­te­juus­ton puo­les­ta (ku­ten minä) ja toi­set tuo­re­juus­ton puo­les­ta. Su­la­te­juus­to tuo pien­tä ”suo­lai­suut­ta”, mikä omas­ta mie­les­tä­ni on kiva kont­ras­ti ma­ke­an poh­jan kans­sa.

Ha­lu­tes­sa kuor­ru­tet­ta voi maus­taa esi­mer­kik­si ap­pel­sii­nin kuo­rel­la, val­ko­suk­laal­la tai voit käyt­tää maus­tet­tu­ja tuo­re­juus­toa tai maus­tet­tu­ja rah­ko­ja. Kuor­rut­teen pääl­le voi heit­tää man­te­li­rou­het­ta, päh­ki­nä­rou­het­ta, ap­pel­sii­nin kuor­ta tai vaik­ka it­se teh­ty­jä mi­ni­pork­ka­noi­ta so­ke­ri­mas­sas­ta.

Pork­ka­na­kak­ku on­nis­tuu aloit­te­le­val­ta lei­po­jal­ta­kin: tai­ki­nan ai­nek­set se­koi­te­taan yh­teen ei­kä säh­kö­vat­kain­ta tar­vi­ta. Glu­tee­ni­ton pork­ka­na­kak­ku syn­tyy kor­vaa­mal­la veh­nä­jau­hot glu­tee­nit­to­mal­la jau­ho­se­ok­sel­la.

Ja sit­ten oh­jee­seen (täl­lä oh­jeel­la tu­lee 2x1l suo­ra­kai­de­kak­kua tai puo­li­kas pel­ti pii­rak­kaa, ku­ten ku­vas­sa):

Picasa

Porkkanakakku/-piirakka

4 mu­naa

2dl öl­jyä

350g pork­ka­noi­ta

4dl so­ke­ria

1prk ana­nas­murs­kaa

4dl veh­nä­jau­ho­ja

1tl ruo­ka­soo­daa

1tl lei­vin­jau­het­ta

3/4tl suo­laa

1tl ka­ne­lia

Kuo­ri ja raas­ta pork­ka­nat hie­nok­si raas­teek­si. Vat­kaa mu­nat, öl­jy ja pork­ka­na­raas­te. Li­sää so­ke­ri ja ana­nas­murs­ka jouk­koon. Li­sää kes­ke­nään se­koi­te­tut kui­vat ai­neet. Kaa­da voi­del­tui­hin ja korp­pu­jau­ho­tet­tui­hin vuo­kiin (tai puo­lik­kaal­le pel­lil­le, 26x35cm). Pais­ta 175 as­tees­sa noin 45 mi­nuut­tia. Ku­moa ka­kut ja jääh­dy­tä.

Kuor­ru­te:

50 g voi­ta

100 g su­la­te­juus­toa

175 g to­mu­so­ke­ria

1½ tl va­nil­ja­so­ke­ria

Se­koi­ta kuor­rut­teen ai­neet kes­ke­nään ja le­vi­tä ka­kun pääl­le.

Pääl­le: man­te­li­rou­het­ta

Näköislehti

Menovinkit

Pe 17.5. Ikäihmisten olohuone

klo 13–15 Kaut­tu­an Nuok­ka­ril­la (Maa­sil­lan­tie 2, Eu­ra). Ma­ta­lan kyn­nyk­sen koh­taa­mis­paik­ka. Järj. Eu­ran van­hus­neu­vos­to.

La 18.5. Retki Koskeljärvelle Uhrattuun

Läh­tö Eu­ran to­ril­ta klo 13.20 kimp­pa­kyy­dein. Uh­ra­tus­sa jär­ven luon­non ja his­to­ri­an tun­te­va luon­to­har­ras­ta­ja op­paa­na. Järj. Eu­ran Sy­dä­nyh­dis­tys ry.

La 18.5. Opastuskierros Ruukinpuistossa

klo 12–13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Kier­ros al­kaa Ruu­kin sy­dä­men edes­tä (Se­pän­tie 4, Eu­ra). Järj. Eu­ran kult­tuu­ri­pal­ve­lut.

La 18.5. Harkun musiikkikoulun konsertti

klo 14 Eu­ran yh­teis­kou­lun au­di­to­ri­os­sa (Sa­vi­kon­tie 11, Eu­ra). Esiin­ty­mäs­sä pu­hal­li­nor­kes­te­ri, har­mo­nik­ka­yh­tye, ki­ta­ra­yh­tye, sak­so­fo­niyh­tye ja viu­lu­yh­tye. Järj. Eu­ran kun­ta.

La 18.5. Museo­myl­ly­ta­pahtuma

klo 14–18 Kor­ven Ali­sel­la myl­lyl­lä (Kor­ven­tie 89, Sä­ky­lä). Mu­se­o­myl­ly käyn­nis­te­tään mää­rä­a­join, Re­kon ai­tas­sa tai­de­näyt­te­ly, piha-alu­eel­la kun­nos­tet­tu van­ha ve­to­ko­ne ja van­ho­ja trak­to­rei­ta, ko­tie­läi­miä, kah­vi­la, mu­siik­kia yms. Kan­sal­lis­pu­ku­jen tuu­le­tus. Järj. Sä­ky­lä-Seu­ra ry ja Sä­ky­län kun­ta.

Su 19.5. Kaatuneitten muistopäivän vietto

klo 10 Ju­ma­lan­pal­ve­lus Köy­li­ön kir­kos­sa, sep­pel­par­ti­oi­den lä­he­tys. Jär­jes­tö­jen lip­pu­lin­na kun­ni­oit­taa läs­nä­o­lol­laan sep­pe­leen­las­kua Köy­li­ön san­ka­ri­hau­dal­le. Ju­ma­lan­pal­ve­luk­sen jäl­keen kah­vi­tar­joi­lu Köy­li­ön seu­ra­kun­ta­ta­lol­la (Köy­li­ön­tie 4, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län kun­ta, Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta, Sä­ky­län So­ta­ve­te­raa­nit ry ja Köy­li­ön So­ta­ve­te­raa­nit ry.

Su 19.5. Kirppistapahtuma Kirppiskuhinat

klo 11–17 koko Sä­ky­län alu­eel­la. Il­moit­tau­tu­mi­nen myy­jäk­si 5.5. men­nes­sä 0443775276.

Ma 20.5. SPR kohtaamispaikka Kaveriköökki

klo 14–16 Ka­ve­ri­köök­ki ko­koon­tuu Pih­la­van laa­vul­la ul­koi­lun, mak­ka­ran pais­ton ja pe­laa­mi­sen mer­keis­sä (Leh­muun­tie 35, Sä­ky­lä). Järj. Suo­men Pu­nai­nen Ris­ti, Sä­ky­län osas­to.

Ma 20.5. Ikääntyvien liikuntapäivä

klo 15 Yt­ti­län Ot­tas­sa (Yt­ti­län Ot­tan tie 80, Sä­ky­lä). Koko Sä­ky­län alu­een ikään­ty­väl­le vä­el­le. Tie­dus­te­lut ja il­moit­tau­tu­mi­set pe 17.5. ku­lu­es­sa. Järj. Sä­ky­län Ikään­ty­vien neu­vos­to ja Huo­vin­ret­ki ry.

Ti 21.5. Lukukoira Pippuri pääkirjastolla

klo 17–18 Ken­nel­lii­ton hy­väk­sy­mä lu­ku­koi­ra Pip­pu­ri ta­vat­ta­vis­sa Eu­ran pää­kir­jas­tol­la (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Mu­kaan mah­tuu nel­jä lu­ki­jaa. Va­raa 15 min lu­ku­ai­ka kir­jas­tos­ta. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Instagram

Menovinkit

Pe 17.5. Ikäihmisten olohuone

klo 13–15 Kaut­tu­an Nuok­ka­ril­la (Maa­sil­lan­tie 2, Eu­ra). Ma­ta­lan kyn­nyk­sen koh­taa­mis­paik­ka. Järj. Eu­ran van­hus­neu­vos­to.

La 18.5. Retki Koskeljärvelle Uhrattuun

Läh­tö Eu­ran to­ril­ta klo 13.20 kimp­pa­kyy­dein. Uh­ra­tus­sa jär­ven luon­non ja his­to­ri­an tun­te­va luon­to­har­ras­ta­ja op­paa­na. Järj. Eu­ran Sy­dä­nyh­dis­tys ry.

La 18.5. Opastuskierros Ruukinpuistossa

klo 12–13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Kier­ros al­kaa Ruu­kin sy­dä­men edes­tä (Se­pän­tie 4, Eu­ra). Järj. Eu­ran kult­tuu­ri­pal­ve­lut.

La 18.5. Harkun musiikkikoulun konsertti

klo 14 Eu­ran yh­teis­kou­lun au­di­to­ri­os­sa (Sa­vi­kon­tie 11, Eu­ra). Esiin­ty­mäs­sä pu­hal­li­nor­kes­te­ri, har­mo­nik­ka­yh­tye, ki­ta­ra­yh­tye, sak­so­fo­niyh­tye ja viu­lu­yh­tye. Järj. Eu­ran kun­ta.

La 18.5. Museo­myl­ly­ta­pahtuma

klo 14–18 Kor­ven Ali­sel­la myl­lyl­lä (Kor­ven­tie 89, Sä­ky­lä). Mu­se­o­myl­ly käyn­nis­te­tään mää­rä­a­join, Re­kon ai­tas­sa tai­de­näyt­te­ly, piha-alu­eel­la kun­nos­tet­tu van­ha ve­to­ko­ne ja van­ho­ja trak­to­rei­ta, ko­tie­läi­miä, kah­vi­la, mu­siik­kia yms. Kan­sal­lis­pu­ku­jen tuu­le­tus. Järj. Sä­ky­lä-Seu­ra ry ja Sä­ky­län kun­ta.

Su 19.5. Kaatuneitten muistopäivän vietto

klo 10 Ju­ma­lan­pal­ve­lus Köy­li­ön kir­kos­sa, sep­pel­par­ti­oi­den lä­he­tys. Jär­jes­tö­jen lip­pu­lin­na kun­ni­oit­taa läs­nä­o­lol­laan sep­pe­leen­las­kua Köy­li­ön san­ka­ri­hau­dal­le. Ju­ma­lan­pal­ve­luk­sen jäl­keen kah­vi­tar­joi­lu Köy­li­ön seu­ra­kun­ta­ta­lol­la (Köy­li­ön­tie 4, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län kun­ta, Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta, Sä­ky­län So­ta­ve­te­raa­nit ry ja Köy­li­ön So­ta­ve­te­raa­nit ry.

Su 19.5. Kirppistapahtuma Kirppiskuhinat

klo 11–17 koko Sä­ky­län alu­eel­la. Il­moit­tau­tu­mi­nen myy­jäk­si 5.5. men­nes­sä 0443775276.

Ma 20.5. SPR kohtaamispaikka Kaveriköökki

klo 14–16 Ka­ve­ri­köök­ki ko­koon­tuu Pih­la­van laa­vul­la ul­koi­lun, mak­ka­ran pais­ton ja pe­laa­mi­sen mer­keis­sä (Leh­muun­tie 35, Sä­ky­lä). Järj. Suo­men Pu­nai­nen Ris­ti, Sä­ky­län osas­to.

Ma 20.5. Ikääntyvien liikuntapäivä

klo 15 Yt­ti­län Ot­tas­sa (Yt­ti­län Ot­tan tie 80, Sä­ky­lä). Koko Sä­ky­län alu­een ikään­ty­väl­le vä­el­le. Tie­dus­te­lut ja il­moit­tau­tu­mi­set pe 17.5. ku­lu­es­sa. Järj. Sä­ky­län Ikään­ty­vien neu­vos­to ja Huo­vin­ret­ki ry.

Ti 21.5. Lukukoira Pippuri pääkirjastolla

klo 17–18 Ken­nel­lii­ton hy­väk­sy­mä lu­ku­koi­ra Pip­pu­ri ta­vat­ta­vis­sa Eu­ran pää­kir­jas­tol­la (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Mu­kaan mah­tuu nel­jä lu­ki­jaa. Va­raa 15 min lu­ku­ai­ka kir­jas­tos­ta. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Instagram